{"id":22166,"date":"2026-08-10T13:00:57","date_gmt":"2026-08-10T11:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/?p=22166"},"modified":"2026-08-10T13:02:50","modified_gmt":"2026-08-10T11:02:50","slug":"thiols-cannabis-odeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/08\/10\/thiols-cannabis-odeur\/","title":{"rendered":"Pourquoi la weed sent l&rsquo;essence ou l&rsquo;ail : les thiols"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"22166\" class=\"elementor elementor-22166\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b6dba34 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b6dba34\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-92e3ffe\" data-id=\"92e3ffe\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41f85ce elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"41f85ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<!-- GARDENZ \u00b7 LES THIOLS DU CHANVRE \u2014 2026 \u2014 template gz- v2 (mobile-first) -->\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Big+Shoulders+Display:wght@600;700;800&family=Poppins:wght@400;500;600;700&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n<style>\n.gz-article{\n  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0;}\n@media(min-width:640px){.gz-duo{grid-template-columns:1fr 1fr;}}\n.gz-duo-card{border-radius:var(--radius);padding:16px;border:1px solid;}\n.gz-duo-sulf{background:var(--sulf-bg);border-color:var(--sulf-line);}\n.gz-duo-trop{background:var(--trop-bg);border-color:var(--trop-line);}\n.gz-duo-card h3{margin:0 0 4px;font-size:1.2rem;}\n.gz-duo-sulf h3{color:var(--sulf);}\n.gz-duo-trop h3{color:var(--trop);}\n.gz-duo-when{font-size:.72rem;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.08em;display:block;margin-bottom:10px;}\n.gz-duo-sulf .gz-duo-when{color:var(--sulf);}\n.gz-duo-trop .gz-duo-when{color:var(--trop);}\n.gz-duo-card ul{list-style:none;margin:0;padding:0;}\n.gz-duo-card li{font-size:.9rem;padding:6px 0 6px 18px;position:relative;line-height:1.5;}\n.gz-duo-card li::before{content:\"\";position:absolute;left:0;top:.72em;width:7px;height:7px;border-radius:50%;}\n.gz-duo-sulf li::before{background:var(--sulf);}\n.gz-duo-trop li::before{background:var(--trop);}\n\n\/* TABLEAUX *\/\n.gz-table-wrap{margin:20px 0;position:relative;}\n.gz-table-scroll{overflow-x:auto;-webkit-overflow-scrolling:touch;}\n.gz-table-hint{display:block;font-size:.75rem;color:var(--muted);margin:0 0 6px;font-style:italic;}\n@media(min-width:680px){.gz-table-hint{display:none;}}\n.gz-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:.9rem;}\n.gz-table thead th{background:var(--tint-2);color:var(--ink);font-weight:600;padding:11px 13px;text-align:left;border-bottom:2px solid var(--green-l);font-family:\"Poppins\",sans-serif;}\n.gz-table td{padding:10px 13px;border-bottom:1px solid var(--line);vertical-align:top;}\n.gz-table .col-key{color:var(--green-d);font-weight:600;}\n.gz-table .st-ok{color:var(--green-d);font-weight:600;}\n.gz-table .st-warn{color:#8a6d00;font-weight:600;}\n.gz-table tr.is-focus td{background:var(--sulf-bg);}\n@media(max-width:679px){\n  .gz-table thead{position:absolute;width:1px;height:1px;overflow:hidden;clip:rect(0 0 0 0);}\n  .gz-table,.gz-table tbody,.gz-table tr,.gz-table td{display:block;width:100%;}\n  .gz-table tr{border:1px solid var(--line);border-left:4px solid var(--green-l);border-radius:0 10px 10px 0;margin:0 0 10px;padding:4px 0;background:#fff;}\n  .gz-table tr.is-focus{border-left-color:var(--sulf);}\n  .gz-table td{border-bottom:1px dashed var(--line);padding:8px 13px;display:grid;grid-template-columns:minmax(84px,36%) 1fr;gap:10px;align-items:baseline;}\n  .gz-table td:last-child{border-bottom:none;}\n  .gz-table td::before{content:attr(data-label);font-weight:600;color:var(--muted);font-size:.78rem;text-transform:uppercase;letter-spacing:.03em;}\n}\n\n.gz-check{border:1px solid var(--line);border-radius:var(--radius);background:#fff;padding:clamp(14px,4vw,18px);margin:20px 0;}\n.gz-check h3{margin:0 0 12px;font-size:1.1rem;color:var(--green-d);}\n.gz-check ul{list-style:none;margin:0;padding:0;}\n.gz-check li{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;padding:10px 0;border-bottom:1px dashed var(--line);font-size:.93rem;}\n.gz-check li:last-child{border-bottom:none;}\n.gz-check li::before{content:\"\";flex:0 0 16px;width:16px;height:16px;align-self:flex-start;margin-top:.28em;border:2px solid var(--green-l);border-radius:4px;background:var(--tint);}\n.gz-check li>span{flex:1 1 auto;min-width:0;}\n.gz-check li strong{color:var(--green-d);}\n\n.gz-cta-box{border:1px solid var(--green-l);border-radius:var(--radius);overflow:hidden;margin:28px 0;background:#fff;box-shadow:var(--shadow);}\n.gz-cta-head{background:var(--tint);padding:12px 16px;border-bottom:1px solid var(--line);font-size:.72rem;font-weight:700;letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;color:var(--green-d);}\n.gz-cta-body{padding:16px;}\n.gz-cta-body p{font-size:.94rem;margin:0 0 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var(--line);border-radius:12px;margin:0 0 10px;background:#fff;overflow:hidden;}\n.gz-faq summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:13px 16px;min-height:var(--tap);font-weight:700;color:var(--green-d);font-family:\"Big Shoulders Display\",sans-serif;font-size:1.02rem;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:10px;}\n.gz-faq summary::-webkit-details-marker{display:none;}\n.gz-faq summary::after{content:\"+\";font-size:1.4rem;color:var(--green);line-height:1;flex:0 0 auto;}\n.gz-faq details[open] summary::after{content:\"\u2013\";}\n.gz-faq details p{padding:0 16px 16px;margin:0;font-size:.95rem;}\n\n.gz-sources{background:var(--tint);border-left:4px solid var(--green-l);padding:16px 18px;border-radius:0 12px 12px 0;margin:34px 0;font-size:.84rem;color:var(--muted);}\n.gz-sources p{margin:0 0 9px;}.gz-sources strong{color:var(--green-d);}\n.gz-disclaimer{background:var(--tint);border:1px solid var(--line);border-radius:var(--radius);padding:16px;margin:34px 0 0;font-size:.84rem;color:var(--muted);}\n.gz-disclaimer strong{color:var(--green-d);}\n\n@media(prefers-reduced-motion:reduce){.gz-article *{transition:none!important;animation:none!important;}}\n<\/style>\n\n<article class=\"gz-article\">\n\n  <div class=\"gz-hero\">\n    <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/les-thiols.webp\" alt=\"Macro d'une fleur de chanvre couverte de r\u00e9sine, gouttes de trichomes visibles en lumi\u00e8re rasante\" width=\"1200\" height=\"630\"><!-- [\u00c0 V\u00c9RIFIER] uploader \u00b7 macro fleur + accents olfactifs (pamplemousse coup\u00e9 flou en arri\u00e8re-plan). Palette jaune soufre + vert profond. Pas de feuille \u00e0 5 folioles. -->\n    <span class=\"gz-hero-tag\">Comprendre \u00b7 Chimie de la plante \u00b7 2026<\/span>\n  <\/div>\n\n  <h1>Essence, ail, pamplemousse : les mol\u00e9cules que les terp\u00e8nes n'expliquent pas<\/h1>\n  <p class=\"gz-byline\">Par Mathis \/ <a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/category\/comprendre-le-cbd\/\">Comprendre le CBD<\/a> \/ Publi\u00e9 le <time datetime=\"2026-07-30\">30 juillet 2026<\/time> \u00b7 Mis \u00e0 jour le <time datetime=\"2026-07-30\">30 juillet 2026<\/time><\/p>\n\n  <div class=\"gz-geo\">\n    <span class=\"gz-geo-kicker\">R\u00e9ponse rapide<\/span>\n    <h2>Les thiols, en bref<\/h2>\n    <ul>\n      <li><strong>Les terp\u00e8nes n'expliquent pas tout.<\/strong> Ils portent les notes citronn\u00e9es, poivr\u00e9es, bois\u00e9es ou florales. Mais aucun terp\u00e8ne ne produit l'odeur \u00ab essence \u00bb, \u00ab skunk \u00bb ou \u00ab ail \u00bb de certaines fleurs. Ce point est rest\u00e9 sans r\u00e9ponse pendant des d\u00e9cennies.<\/li>\n      <li><strong>La r\u00e9ponse date de 2021 :<\/strong> une famille de compos\u00e9s soufr\u00e9s volatils, d\u00e9couverte par chromatographie bidimensionnelle. Les chercheurs les ont baptis\u00e9s \u00ab cannasulfur compounds \u00bb.<\/li>\n      <li><strong>La mol\u00e9cule vedette<\/strong> est le 3-m\u00e9thyl-2-but\u00e8ne-1-thiol, dit pr\u00e9nyl-thiol. C'est exactement la mol\u00e9cule qui donne son go\u00fbt \u00e0 une <strong>bi\u00e8re \u00ab skunk\u00e9e \u00bb<\/strong> rest\u00e9e au soleil.<\/li>\n      <li><strong>Une seconde famille a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e en 2023 :<\/strong> les thiols tropicaux, responsables des notes pamplemousse, fruit de la passion et agrume des vari\u00e9t\u00e9s dites \u00ab exotic \u00bb.<\/li>\n      <li><strong>Ces m\u00eames mol\u00e9cules font le Sauvignon Blanc.<\/strong> Le 3-mercaptohexanol qui donne son pamplemousse \u00e0 un Sauvignon n\u00e9o-z\u00e9landais est la m\u00eame mol\u00e9cule que dans une fleur au profil tropical.<\/li>\n      <li><strong>Concentrations infimes, impact \u00e9norme.<\/strong> On les per\u00e7oit \u00e0 quelques nanogrammes par litre \u2014 de l'ordre de la partie par billion. Une trace suffit \u00e0 red\u00e9finir tout un profil.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p class=\"gz-geo-foot\">Article de fond fond\u00e9 sur les publications scientifiques. Pour d\u00e9couvrir des profils aromatiques vari\u00e9s, voir le catalogue <a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/3-fleur-de-chanvre-cbd\">fleurs de CBD<\/a>.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gz-toc\">\n    <strong>Sommaire<\/strong>\n    <ol>\n      <li><a href=\"#probleme\">Ce que les terp\u00e8nes n'expliquent pas<\/a><\/li>\n      <li><a href=\"#decouverte\">La d\u00e9couverte de 2021<\/a><\/li>\n      <li><a href=\"#famille1\">Famille 1 : essence, skunk, ail<\/a><\/li>\n      <li><a href=\"#famille2\">Famille 2 : les thiols tropicaux<\/a><\/li>\n      <li><a href=\"#vin\">Le lien avec le vin et la bi\u00e8re<\/a><\/li>\n      <li><a href=\"#traces\">Pourquoi une trace suffit<\/a><\/li>\n      <li><a href=\"#pratique\">Ce que \u00e7a change concr\u00e8tement<\/a><\/li>\n      <li><a href=\"#faq\">Questions fr\u00e9quentes<\/a><\/li>\n    <\/ol>\n  <\/div>\n\n  <h2 id=\"probleme\">Ce que les terp\u00e8nes n'expliquent pas<\/h2>\n\n  <p>Ouvrez deux sachets. L'un sent le citron et le pin. L'autre sent\u2026 l'essence. Ou l'ail. Ou quelque chose qu'on d\u00e9crit faute de mieux comme \u00ab du gaz \u00bb.<\/p>\n\n  <p>Pendant des ann\u00e9es, l'explication propos\u00e9e a \u00e9t\u00e9 la m\u00eame : <strong>les terp\u00e8nes<\/strong>. Le limon\u00e8ne pour l'agrume, le myrc\u00e8ne pour le c\u00f4t\u00e9 terreux, le pin\u00e8ne pour la r\u00e9sine, le caryophyll\u00e8ne pour le poivre. C'est exact, et ces mol\u00e9cules restent le socle du profil aromatique \u2014 nous les avons d\u00e9taill\u00e9es dans notre article <a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/01\/06\/comprendre-les-terpenes\/\">comprendre les terp\u00e8nes<\/a>.<\/p>\n\n  <p><strong>Mais cette explication comporte un trou.<\/strong> Aucun terp\u00e8ne connu ne produit l'odeur \u00ab skunk \u00bb caract\u00e9ristique. Les chercheurs qui se sont pench\u00e9s sur la question l'ont formul\u00e9 sans d\u00e9tour : malgr\u00e9 des d\u00e9cennies de travaux sur les terp\u00e9no\u00efdes, rien n'indiquait qu'ils portaient ce parfum-l\u00e0.<\/p>\n\n  <p>Autrement dit, l'odeur la plus reconnaissable de cette plante n'avait pas d'explication chimique \u00e9tablie. Jusqu'en 2021.<\/p>\n\n  <div class=\"gz-key\">\n    <span class=\"gz-lbl\">L'intuition de d\u00e9part<\/span>\n    <p>Elle vient d'un rapprochement simple. Si une fleur sent \u00ab la mouffette \u00bb, peut-\u00eatre contient-elle des mol\u00e9cules proches de celles de la mouffette \u2014 dont le jet d\u00e9fensif est riche en <strong>compos\u00e9s soufr\u00e9s volatils<\/strong>. Le soufre est aussi ce qui donne leur caract\u00e8re \u00e0 l'ail, au houblon et au durian. C'est cette piste que l'\u00e9quipe a suivie.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <h2 id=\"decouverte\">La d\u00e9couverte de 2021<\/h2>\n\n  <div class=\"gz-study\">\n    <div class=\"gz-study-head\">\n      <strong>Oswald et al., 2021<\/strong>\n      <span class=\"gz-study-badge\">ACS Omega<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"gz-study-body\">\n      <ul class=\"gz-study-meta\">\n        <li><b>Publication<\/b><span><em>ACS Omega<\/em>, 2021, vol. 6, n\u00b0 47, p. 31667<\/span><\/li>\n        <li><b>M\u00e9thode<\/b><span>Chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle (2D-GC), avec spectrom\u00e9trie de masse, d\u00e9tection \u00e0 ionisation de flamme et chimiluminescence du soufre \u2014 trois d\u00e9tecteurs simultan\u00e9s<\/span><\/li>\n        <li><b>\u00c9chantillons<\/b><span>13 cultivars de <em>Cannabis sativa<\/em> + extraits concentr\u00e9s<\/span><\/li>\n        <li><b>\u00c9valuation<\/b><span>Panel de 4 personnes notant la puissance olfactive de 0 \u00e0 10<\/span><\/li>\n      <\/ul>\n      <p>L'\u00e9quipe a identifi\u00e9 <strong>une famille enti\u00e8rement nouvelle de compos\u00e9s soufr\u00e9s volatils<\/strong> portant un groupement chimique appel\u00e9 pr\u00e9nyle. Sept mol\u00e9cules d\u00e9tect\u00e9es, dont cinq pr\u00e9nyl\u00e9es, toutes aux odeurs sulfureuses ou \u00ab skunk \u00bb.<\/p>\n      <p>Le r\u00e9sultat le plus net : <strong>le cultivar jug\u00e9 le plus puissant par le panel \u00e9tait aussi celui qui contenait la plus forte concentration de ces compos\u00e9s.<\/strong> \u00c0 l'inverse, une vari\u00e9t\u00e9 au profil bois\u00e9 discret n'en contenait aucune quantit\u00e9 mesurable.<\/p>\n      <p>Ces mol\u00e9cules \u00e9tant apparemment sp\u00e9cifiques \u00e0 la plante, les auteurs ont propos\u00e9 un nom : les <strong>cannasulfur compounds<\/strong>.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <p>La corr\u00e9lation est le point important. Ce n'est pas une hypoth\u00e8se : plus une fleur contenait ces compos\u00e9s soufr\u00e9s, plus elle \u00e9tait per\u00e7ue comme puissante. Et une vari\u00e9t\u00e9 qui n'en contenait pas ne sentait pas \u00ab skunk \u00bb, quel que soit son profil de terp\u00e8nes.<\/p>\n\n  <h2 id=\"famille1\">Famille 1 : essence, skunk et ail<\/h2>\n\n  <p>Cinq mol\u00e9cules pr\u00e9nyl\u00e9es, et chacune apporte sa nuance. C'est ce d\u00e9tail qui permet de comprendre pourquoi deux fleurs \u00ab gas \u00bb ne sentent pas exactement pareil.<\/p>\n\n  <div class=\"gz-table-wrap\">\n    <span class=\"gz-table-hint\">\u2194 Faites d\u00e9filer le tableau<\/span>\n    <div class=\"gz-table-scroll\">\n    <table class=\"gz-table\">\n      <thead><tr><th>Compos\u00e9<\/th><th>Note dominante<\/th><th>R\u00f4le<\/th><\/tr><\/thead>\n      <tbody>\n        <tr class=\"is-focus\">\n          <td data-label=\"Compos\u00e9\" class=\"col-key\">Pr\u00e9nyl-thiol<br><span style=\"font-weight:400;font-size:.85em;color:#5b6b60\">3-m\u00e9thyl-2-but\u00e8ne-1-thiol<\/span><\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Skunk, essence, gaz<\/td>\n          <td data-label=\"R\u00f4le\">L'odorant principal. C'est lui qui porte l'identit\u00e9 \u00ab skunk \u00bb et il \u00e9tait le plus abondant dans les cultivars les plus puissants.<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Compos\u00e9\" class=\"col-key\">Pr\u00e9nyl-thioac\u00e9tate<\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Gaz, skunk<\/td>\n          <td data-label=\"R\u00f4le\">Renforce le caract\u00e8re \u00ab gas \u00bb, en second r\u00f4le marqu\u00e9.<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Compos\u00e9\" class=\"col-key\">Disulfure de dipr\u00e9nyle<\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Ail, allium<\/td>\n          <td data-label=\"R\u00f4le\">Apporte la note alliac\u00e9e que certains d\u00e9crivent comme \u00ab ail \u00bb ou \u00ab oignon \u00bb.<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Compos\u00e9\" class=\"col-key\">Sulfure de dipr\u00e9nyle<\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Ail, soufre<\/td>\n          <td data-label=\"R\u00f4le\">M\u00eame registre alliac\u00e9, plus discret.<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Compos\u00e9\" class=\"col-key\">Sulfure de pr\u00e9nyl-m\u00e9thyle<\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Savoureux, umami<\/td>\n          <td data-label=\"R\u00f4le\">Apporte une profondeur \u00ab bouillon \u00bb inattendue, qui \u00e9toffe le bas du profil.<\/td>\n        <\/tr>\n      <\/tbody>\n    <\/table>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gz-callout\">\n    <p><strong>Ce que \u00e7a explique concr\u00e8tement.<\/strong> Quand un connaisseur dit d'une fleur qu'elle est \u00ab gassy \u00bb et d'une autre qu'elle tire sur l'ail, il ne fait pas de la po\u00e9sie : il d\u00e9crit deux dosages diff\u00e9rents de la m\u00eame famille mol\u00e9culaire. Le vocabulaire du milieu \u2014 <em>gas<\/em>, <em>skunk<\/em>, <em>funk<\/em> \u2014 d\u00e9crivait ces compos\u00e9s bien avant qu'on sache les nommer.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <h2 id=\"famille2\">Famille 2 : les thiols tropicaux<\/h2>\n\n  <p>Deux ans plus tard, la m\u00eame \u00e9quipe publie une suite qui change la lecture du sujet. Car si les compos\u00e9s soufr\u00e9s expliquent le \u00ab skunk \u00bb, ils n'expliquent pas pourquoi certaines vari\u00e9t\u00e9s modernes sentent le <strong>pamplemousse, le fruit de la passion ou la goyave<\/strong>.<\/p>\n\n  <p>R\u00e9ponse : une <strong>seconde famille de thiols<\/strong>, chimiquement diff\u00e9rente, orient\u00e9e tropical. Trois mol\u00e9cules principales \u2014 le 3-mercaptohexanol, son ac\u00e9tate et son butyrate \u2014 aux ar\u00f4mes agrume et fruit\u00e9, et d'une puissance comparable \u00e0 celle du pr\u00e9nyl-thiol.<\/p>\n\n  <div class=\"gz-duo\">\n    <div class=\"gz-duo-card gz-duo-sulf\">\n      <h3>Thiols pr\u00e9nyl\u00e9s<\/h3>\n      <span class=\"gz-duo-when\">Le registre \u00ab gas \u00bb<\/span>\n      <ul>\n        <li>Essence, carburant<\/li>\n        <li>Skunk, funk<\/li>\n        <li>Ail, allium<\/li>\n        <li>Umami, bouillon<\/li>\n        <li>Profil dominant des vari\u00e9t\u00e9s \u00ab pungent \u00bb<\/li>\n      <\/ul>\n    <\/div>\n    <div class=\"gz-duo-card gz-duo-trop\">\n      <h3>Thiols tropicaux<\/h3>\n      <span class=\"gz-duo-when\">Le registre \u00ab exotic \u00bb<\/span>\n      <ul>\n        <li>Pamplemousse<\/li>\n        <li>Fruit de la passion<\/li>\n        <li>Goyave, agrume<\/li>\n        <li>Rhubarbe<\/li>\n        <li>Profil dominant des vari\u00e9t\u00e9s \u00ab exotic \u00bb<\/li>\n      <\/ul>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <p><strong>La diff\u00e9rence entre une fleur \u00ab gas \u00bb et une fleur \u00ab exotic \u00bb ne tient donc pas seulement \u00e0 ses terp\u00e8nes : elle tient \u00e0 la famille de thiols qu'elle exprime le plus.<\/strong> Et cette expression varie fortement d'un cultivar \u00e0 l'autre, ce qui renvoie \u00e0 la g\u00e9n\u00e9tique.<\/p>\n\n  <h2 id=\"vin\">Le lien avec le vin et la bi\u00e8re<\/h2>\n\n  <p>C'est le point qui rend le sujet le plus concret, et il surprend souvent.<\/p>\n\n  <h3>Le pr\u00e9nyl-thiol, c'est la bi\u00e8re \u00ab skunk\u00e9e \u00bb<\/h3>\n\n  <p>Une bi\u00e8re laiss\u00e9e au soleil dans une bouteille claire d\u00e9veloppe une odeur caract\u00e9ristique, d\u00e9sagr\u00e9able, que les brasseurs appellent le go\u00fbt de \u00ab lumi\u00e8re \u00bb. La mol\u00e9cule responsable est le pr\u00e9nyl-thiol \u2014 <strong>exactement la m\u00eame<\/strong> que l'odorant principal du \u00ab skunk \u00bb dans la fleur.<\/p>\n\n  <p>Le m\u00eame compos\u00e9, deux perceptions inverses : d\u00e9faut r\u00e9dhibitoire dans une bi\u00e8re, signature recherch\u00e9e dans une fleur. Le contexte fait tout.<\/p>\n\n  <h3>Les thiols tropicaux, c'est le Sauvignon Blanc<\/h3>\n\n  <p>Ici, le rapprochement est encore plus direct. Le <strong>3-mercaptohexanol<\/strong> et son ac\u00e9tate sont les mol\u00e9cules qui donnent aux Sauvignon Blanc \u2014 n\u00e9o-z\u00e9landais en particulier \u2014 leurs notes de pamplemousse, de fruit de la passion et de buis. Ce sont les m\u00eames thiols que ceux identifi\u00e9s dans les vari\u00e9t\u00e9s de chanvre au profil tropical.<\/p>\n\n  <p>On les retrouve aussi dans le <strong>houblon<\/strong>, o\u00f9 ils font le caract\u00e8re fruit\u00e9 des IPA modernes, et naturellement dans le fruit de la passion.<\/p>\n\n  <div class=\"gz-key\">\n    <span class=\"gz-lbl\">Ce que ce parall\u00e8le apporte vraiment<\/span>\n    <p>Il donne un vocabulaire. Le monde du vin d\u00e9crit et hi\u00e9rarchise les thiols depuis les ann\u00e9es 1990 \u2014 les seuils de perception y sont mesur\u00e9s, les descripteurs normalis\u00e9s. Le chanvre d\u00e9couvre \u00e0 peine cette dimension.<\/p>\n    <p>Concr\u00e8tement : si vous savez reconna\u00eetre un Sauvignon tr\u00e8s \u00ab pamplemousse \u00bb, vous savez d\u00e9j\u00e0 identifier un thiol tropical. C'est le m\u00eame exercice sensoriel.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <h2 id=\"traces\">Pourquoi une trace suffit \u00e0 tout changer<\/h2>\n\n  <p>Voici ce qui rend ces mol\u00e9cules si particuli\u00e8res : <strong>elles agissent \u00e0 des concentrations que l'intuition refuse d'admettre.<\/strong><\/p>\n\n  <p>Les seuils de perception mesur\u00e9s dans le vin donnent l'\u00e9chelle :<\/p>\n\n  <div class=\"gz-table-wrap\">\n    <div class=\"gz-table-scroll\">\n    <table class=\"gz-table\">\n      <thead><tr><th>Mol\u00e9cule<\/th><th>Seuil de perception<\/th><th>Descripteur<\/th><\/tr><\/thead>\n      <tbody>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Mol\u00e9cule\" class=\"col-key\">3-mercaptohexanol (3MH)<\/td>\n          <td data-label=\"Seuil\">\u2248 60 ng\/L<\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Pamplemousse, rhubarbe<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Mol\u00e9cule\" class=\"col-key\">Ac\u00e9tate de 3-mercaptohexyle (3MHA)<\/td>\n          <td data-label=\"Seuil\" class=\"st-ok\">\u2248 4 ng\/L<\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Fruit de la passion, buis<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Mol\u00e9cule\" class=\"col-key\">4-mercapto-4-m\u00e9thylpentan-2-one<\/td>\n          <td data-label=\"Seuil\" class=\"st-ok\">\u2248 1 \u00e0 3 ng\/L<\/td>\n          <td data-label=\"Note\">Cassis, buis<\/td>\n        <\/tr>\n      <\/tbody>\n    <\/table>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <p>Un nanogramme par litre, c'est un milliardi\u00e8me de gramme dans un litre. \u00c0 ces seuils, on parle de <strong>parties par billion<\/strong>. Pour donner une image : c'est l'\u00e9quivalent de quelques grammes dilu\u00e9s dans une piscine olympique.<\/p>\n\n  <p>D'o\u00f9 le constat des chercheurs : ces compos\u00e9s peuvent \u00eatre pr\u00e9sents en tr\u00e8s faibles concentrations sur la fleur et avoir malgr\u00e9 tout un impact consid\u00e9rable sur son odeur. <strong>Un terp\u00e8ne se compte en pourcentages ; un thiol se compte en traces.<\/strong> Et c'est pourtant le thiol qui d\u00e9cide de l'identit\u00e9 per\u00e7ue.<\/p>\n\n  <div class=\"gz-warn\">\n    <span class=\"gz-lbl\">La cons\u00e9quence, pour la conservation<\/span>\n    <p>Des mol\u00e9cules aussi volatiles et aussi peu concentr\u00e9es sont, par nature, les premi\u00e8res \u00e0 dispara\u00eetre. Un sachet mal referm\u00e9, expos\u00e9 \u00e0 la chaleur ou \u00e0 la lumi\u00e8re, perd son caract\u00e8re \u00ab gas \u00bb ou \u00ab tropical \u00bb avant m\u00eame de perdre ses terp\u00e8nes \u2014 et bien avant de perdre ses cannabino\u00efdes.<\/p>\n    <p>C'est ce qui explique cette impression fr\u00e9quente : une fleur qui \u00ab ne sent plus rien \u00bb deux semaines apr\u00e8s ouverture. Nos conseils dans <a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/06\/17\/conserver-fleurs-cbd\/\">bien conserver ses fleurs de CBD<\/a>.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <h2 id=\"pratique\">Ce que \u00e7a change concr\u00e8tement<\/h2>\n\n  <h3>Pour choisir une fleur<\/h3>\n\n  <p>Le profil de terp\u00e8nes affich\u00e9 sur une fiche produit ne dit rien des thiols. <strong>Une fleur peut afficher un beau taux de limon\u00e8ne et n'avoir aucun caract\u00e8re \u00ab gas \u00bb<\/strong>, simplement parce qu'elle n'exprime pas cette famille de compos\u00e9s. C'est g\u00e9n\u00e9tique.<\/p>\n\n  <p>En pratique : si vous cherchez ce registre particulier, fiez-vous davantage aux <strong>descripteurs olfactifs<\/strong> et \u00e0 la lign\u00e9e de la vari\u00e9t\u00e9 qu'au seul tableau de terp\u00e8nes.<\/p>\n\n  <h3>Pour comprendre le prix<\/h3>\n\n  <p>Les compos\u00e9s soufr\u00e9s sont, d'apr\u00e8s les observations rapport\u00e9es, <strong>les plus abondants \u00e0 la pleine maturit\u00e9 et pendant l'affinage<\/strong>. Une r\u00e9colte pr\u00e9coce ou un s\u00e9chage exp\u00e9di\u00e9 les laisse largement de c\u00f4t\u00e9. Cela participe \u00e0 expliquer pourquoi deux fleurs de m\u00eame g\u00e9n\u00e9tique n'ont pas le m\u00eame nez \u2014 et pas le m\u00eame prix.<\/p>\n\n  <h3>Pour la vaporisation<\/h3>\n\n  <p>Ce sont des mol\u00e9cules tr\u00e8s volatiles. \u00c0 basse temp\u00e9rature, elles s'expriment nettement ; en combustion, une grande partie dispara\u00eet. <strong>Si vous voulez percevoir ces nuances, la vaporisation \u00e0 temp\u00e9rature mod\u00e9r\u00e9e est le seul mode qui les pr\u00e9serve r\u00e9ellement.<\/strong><\/p>\n\n  <div class=\"gz-check\">\n    <h3>Cinq rep\u00e8res \u00e0 retenir<\/h3>\n    <ul>\n      <li><span><strong>Terp\u00e8nes et thiols sont deux familles distinctes.<\/strong> Les terp\u00e8nes portent le corps du profil ; les thiols posent la note de fond qui donne son identit\u00e9.<\/span><\/li>\n      <li><span><strong>\u00ab Gas \u00bb et \u00ab exotic \u00bb ne sont pas la m\u00eame chimie.<\/strong> Deux familles de thiols diff\u00e9rentes, deux registres oppos\u00e9s.<\/span><\/li>\n      <li><span><strong>Un tableau de terp\u00e8nes ne dit rien des thiols.<\/strong> Ils ne sont pas dos\u00e9s dans les analyses courantes.<\/span><\/li>\n      <li><span><strong>Ce sont les premiers compos\u00e9s \u00e0 s'\u00e9vaporer.<\/strong> Bocal herm\u00e9tique, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur.<\/span><\/li>\n      <li><span><strong>Une trace suffit.<\/strong> Quelques nanogrammes par litre changent la perception de tout un profil.<\/span><\/li>\n    <\/ul>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gz-cta-box\">\n    <div class=\"gz-cta-head\">Explorer les profils aromatiques<\/div>\n    <div class=\"gz-cta-body\">\n      <p>Des vari\u00e9t\u00e9s au nez franchement \u00ab gas \u00bb aux profils plus fruit\u00e9s et tropicaux, chaque fleur Gardenz est d\u00e9crite par son profil r\u00e9el et accompagn\u00e9e de son certificat d'analyse. Conformes, issues de vari\u00e9t\u00e9s autoris\u00e9es, moins de 0,3 % de THC.<\/p>\n      <a class=\"gz-btn\" href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/3-fleur-de-chanvre-cbd\">Voir toutes les fleurs de CBD<\/a>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <h2 id=\"faq\">Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n  <div class=\"gz-faq\">\n    <details><summary>Pourquoi certaines fleurs sentent l'essence ou le carburant ?<\/summary><p>\u00c0 cause d'une famille de compos\u00e9s soufr\u00e9s volatils identifi\u00e9e en 2021, les thiols pr\u00e9nyl\u00e9s. La mol\u00e9cule principale, le 3-m\u00e9thyl-2-but\u00e8ne-1-thiol ou pr\u00e9nyl-thiol, porte cette odeur d'essence et de \u00ab skunk \u00bb. Aucun terp\u00e8ne connu ne produit ce parfum : c'est pr\u00e9cis\u00e9ment la lacune que cette d\u00e9couverte a combl\u00e9e. Les cultivars les plus puissants olfactivement sont aussi ceux qui contiennent les plus fortes concentrations de ces compos\u00e9s.<\/p><\/details>\n    <details><summary>Pourquoi certaines vari\u00e9t\u00e9s ont une odeur d'ail ?<\/summary><p>Deux compos\u00e9s soufr\u00e9s sp\u00e9cifiques en sont responsables : le sulfure et le disulfure de dipr\u00e9nyle, qui portent des notes dites alliac\u00e9es, proches de l'ail et de l'oignon. Ils appartiennent \u00e0 la m\u00eame famille pr\u00e9nyl\u00e9e que le pr\u00e9nyl-thiol responsable du \u00ab skunk \u00bb. Selon les proportions exprim\u00e9es par le cultivar, le nez tirera davantage vers l'essence ou vers l'ail.<\/p><\/details>\n    <details><summary>D'o\u00f9 vient l'odeur de pamplemousse des vari\u00e9t\u00e9s exotic ?<\/summary><p>D'une seconde famille de thiols, identifi\u00e9e en 2023, chimiquement distincte des thiols pr\u00e9nyl\u00e9s. Elle comprend le 3-mercaptohexanol, son ac\u00e9tate et son butyrate, qui portent des notes de pamplemousse, de fruit de la passion, de goyave et d'agrume. Ce sont exactement les m\u00eames mol\u00e9cules qui donnent au Sauvignon Blanc n\u00e9o-z\u00e9landais son caract\u00e8re aromatique.<\/p><\/details>\n    <details><summary>Quelle diff\u00e9rence entre terp\u00e8nes et thiols ?<\/summary><p>Ce sont deux familles chimiques distinctes. Les terp\u00e8nes sont abondants \u2014 ils se comptent en pourcentages \u2014 et portent les notes citronn\u00e9es, bois\u00e9es, poivr\u00e9es ou florales : c'est le corps du profil. Les thiols sont des compos\u00e9s soufr\u00e9s pr\u00e9sents \u00e0 l'\u00e9tat de traces, mais dot\u00e9s de seuils de perception extr\u00eamement bas ; ils apportent les notes de fond qui donnent son identit\u00e9 \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9. Les deux se compl\u00e8tent, les thiols ne remplacent pas les terp\u00e8nes.<\/p><\/details>\n    <details><summary>Les thiols sont-ils indiqu\u00e9s sur un certificat d'analyse ?<\/summary><p>Non, pas dans les analyses courantes. Leur d\u00e9tection exige des m\u00e9thodes sp\u00e9cialis\u00e9es, notamment la chromatographie bidimensionnelle avec d\u00e9tection du soufre, qui reste rare et co\u00fbteuse. Un profil de terp\u00e8nes affich\u00e9 sur une fiche produit ne renseigne donc pas sur la pr\u00e9sence de thiols : une fleur peut afficher un beau taux de limon\u00e8ne sans poss\u00e9der le moindre caract\u00e8re \u00ab gas \u00bb.<\/p><\/details>\n    <details><summary>Pourquoi ma fleur perd-elle son odeur si vite ?<\/summary><p>Parce que les thiols sont extr\u00eamement volatils et pr\u00e9sents en quantit\u00e9s infimes. Ce sont les premiers compos\u00e9s \u00e0 dispara\u00eetre, avant les terp\u00e8nes et bien avant les cannabino\u00efdes. Un contenant mal ferm\u00e9, la chaleur ou la lumi\u00e8re suffisent \u00e0 effacer en quelques jours le caract\u00e8re \u00ab gas \u00bb ou tropical d'une fleur. Un bocal herm\u00e9tique conserv\u00e9 \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re ralentit nettement le ph\u00e9nom\u00e8ne.<\/p><\/details>\n    <details><summary>La vaporisation pr\u00e9serve-t-elle mieux ces ar\u00f4mes ?<\/summary><p>Oui, et c'est logique au vu de leur volatilit\u00e9. Ces mol\u00e9cules s'expriment \u00e0 basse temp\u00e9rature, alors qu'une grande partie dispara\u00eet en combustion. Pour percevoir les nuances soufr\u00e9es ou tropicales d'une fleur, une vaporisation \u00e0 temp\u00e9rature mod\u00e9r\u00e9e est le mode qui les pr\u00e9serve le mieux.<\/p><\/details>\n  <\/div>\n\n  <h2>\u00c0 lire ensuite<\/h2>\n  <ul class=\"gz-related\">\n    <li><a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/01\/06\/comprendre-les-terpenes\/\">Comprendre les terp\u00e8nes<span>L'autre famille aromatique, et la plus abondante<\/span><\/a><\/li>\n    <li><a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/01\/14\/pourquoi-les-fleurs-cbd-nont-pas-le-meme-gout\/\">Pourquoi les fleurs n'ont pas le m\u00eame go\u00fbt<span>G\u00e9n\u00e9tique, culture et affinage<\/span><\/a><\/li>\n    <li><a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/06\/17\/conserver-fleurs-cbd\/\">Bien conserver ses fleurs<span>Pr\u00e9server ce qui s'\u00e9vapore en premier<\/span><\/a><\/li>\n    <li><a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/01\/07\/comprendre-ce-quil-y-a-dans-une-fleur\/\">Ce qu'il y a dans une fleur<span>Cannabino\u00efdes, terp\u00e8nes, flavono\u00efdes et le reste<\/span><\/a><\/li>\n  <\/ul>\n  <!-- [MAILLAGE \u2014 CLUSTER AROMATIQUE \/ COMPOSITION]\n       R\u00d4LE : cet article compl\u00e8te le cluster \"composition de la fleur\" sur une famille mol\u00e9culaire absente du site.\n       \u26a0\ufe0f ANTI-CANNIBALISATION \u2014 trois articles existants traitent l'odeur, TOUS par les terp\u00e8nes :\n         \u00b7 \/2025\/05\/05\/pourquoi-le-cannabis-sent-il-aussi-fort\/\n         \u00b7 \/2025\/05\/01\/pourquoi-certaines-weed-sentent-plus-fort-que-dautres\/\n         \u00b7 \/2026\/01\/14\/pourquoi-les-fleurs-cbd-nont-pas-le-meme-gout\/\n       Cet article ne les double pas : il vise les odeurs SP\u00c9CIFIQUES (essence\/gas\/ail\/pamplemousse) et apporte\n       la famille mol\u00e9culaire que les terp\u00e8nes n'expliquent pas. \u00c0 FAIRE : mettre \u00e0 jour ces 3 articles avec un\n       lien vers celui-ci (ancre sugg\u00e9r\u00e9e : \"les compos\u00e9s soufr\u00e9s qui expliquent l'odeur d'essence\").\n\n       LIENS ENTRANTS \u00c0 POSER :\n       \u00b7 \/2026\/01\/06\/comprendre-les-terpenes\/          \u2192 \"les terp\u00e8nes n'expliquent pas tout\"\n       \u00b7 \/2026\/01\/07\/comprendre-ce-quil-y-a-dans-une-fleur\/ \u2192 \"la famille des compos\u00e9s soufr\u00e9s\"\n       \u00b7 \/2026\/06\/17\/conserver-fleurs-cbd\/             \u2192 \"les mol\u00e9cules qui s'\u00e9vaporent en premier\"\n       \u00b7 \/2026\/02\/23\/vaporisation-vs-combustion\/       \u2192 \"pr\u00e9server les compos\u00e9s les plus volatils\"\n       \u00b7 fiches vari\u00e9t\u00e9s au profil gas\/exotic (Gorilla Glue, Gelato, Amnesia, Runtz) \u2192 lien contextuel\n\n       SUITE LOGIQUE \u00c0 PRODUIRE : \"le curing\" (les thiols culminent \u00e0 maturit\u00e9 et pendant l'affinage \u2192 lien naturel). -->\n\n  <div class=\"gz-sources\">\n    <p><strong>Sources<\/strong><\/p>\n    <p>D\u00e9couverte des compos\u00e9s soufr\u00e9s pr\u00e9nyl\u00e9s : Oswald I. W. H., Ojeda M. A., Pobanz R. J., Koby K. A., Buchanan A. J., Del Rosso J., Guzman M. A., Martin T. J., \u00ab Identification of a New Family of Prenylated Volatile Sulfur Compounds in Cannabis Revealed by Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography \u00bb, <em>ACS Omega<\/em>, 2021, 6(47), 31667 (13 cultivars analys\u00e9s, panel sensoriel, identification du 3-m\u00e9thyl-2-but\u00e8ne-1-thiol comme odorant principal).<\/p>\n    <p>Thiols tropicaux : \u00ab Minor, Nonterpenoid Volatile Compounds Drive the Aroma Differences of Exotic Cannabis \u00bb, <em>ACS Omega<\/em>, 2023 (identification du 3-mercaptohexanol, du 3-mercaptohexyl ac\u00e9tate et du 3-mercaptohexyl butyrate comme contributeurs des profils tropicaux et agrumes).<\/p>\n    <p>Seuils de perception et parall\u00e8le \u0153nologique : litt\u00e9rature sur les thiols vari\u00e9taux du vin (Darriet et al., 1995 ; Tominaga et al., 1996 et 1998), donn\u00e9es de l'Australian Wine Research Institute sur les seuils de perception du 3MH, du 3MHA et du 4MMP ; litt\u00e9rature brassicole sur les thiols du houblon et sur le go\u00fbt de lumi\u00e8re.<\/p>\n    <p><em>Aucune donn\u00e9e n'a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e. Les seuils de perception cit\u00e9s sont ceux mesur\u00e9s dans le vin ou en solution mod\u00e8le, contextes dans lesquels ils ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablis ; ils donnent un ordre de grandeur et ne sont pas transposables tels quels \u00e0 d'autres matrices. La recherche sur les thiols du chanvre est r\u00e9cente et \u00e9volue.<\/em><\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gz-disclaimer\">\n    <p>Cet article est un contenu informatif portant sur la chimie aromatique du chanvre. Il ne constitue ni un conseil m\u00e9dical, ni une all\u00e9gation de sant\u00e9 : aucun produit CBD ne soigne, ne traite ni ne pr\u00e9vient de maladie. Gardenz propose une s\u00e9lection de <a href=\"https:\/\/www.gardenz.fr\/3-fleur-de-chanvre-cbd\">fleurs CBD<\/a> conformes (issues de vari\u00e9t\u00e9s autoris\u00e9es, moins de 0,3 % de THC, COA disponibles), destin\u00e9es \u00e0 un usage non alimentaire. <strong>Vente interdite aux mineurs.<\/strong> D\u00e9conseill\u00e9 aux femmes enceintes ou allaitantes. Ne pas conduire apr\u00e8s consommation.<\/p>\n  <\/div>\n\n<\/article>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Article\",\n  \"headline\":\"Essence, ail, pamplemousse : les mol\u00e9cules que les terp\u00e8nes n'expliquent pas\",\n  \"description\":\"Les thiols du chanvre : la famille de compos\u00e9s soufr\u00e9s d\u00e9couverte en 2021 qui explique enfin les odeurs d'essence, de skunk et d'ail, et celle de 2023 responsable des profils pamplemousse et fruit de la passion.\",\n  \"inLanguage\":\"fr-FR\",\"datePublished\":\"2026-07-30\",\"dateModified\":\"2026-07-30\",\n  \"image\":\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/thiols-cannabis-odeur-essence-ail-pamplemousse.webp\",\n  \"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Mathis\",\"url\":\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/author\/mathisbricourt\/\"},\n  \"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"Gardenz\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/logo-gardenz-feuille-blanc-final-200x87.png\"}},\n  \"mainEntityOfPage\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/2026\/07\/30\/thiols-cannabis-odeur-essence-ail-pamplemousse\/\"},\n  \"about\":[{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"Thiol\"},{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"Compos\u00e9s soufr\u00e9s volatils\"},{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"Ar\u00f4me du cannabis\"},{\"@type\":\"Thing\",\"name\":\"Terp\u00e8nes\"}],\n  \"speakable\":{\"@type\":\"SpeakableSpecification\",\"cssSelector\":[\".gz-geo\"]}\n}\n<\/script>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"BreadcrumbList\",\n  \"itemListElement\":[\n    {\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.gardenz.fr\/\"},\n    {\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Comprendre le CBD\",\"item\":\"https:\/\/www.gardenz.fr\/news\/category\/comprendre-le-cbd\/\"},\n    {\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Les thiols : essence, ail, pamplemousse\"}\n  ]\n}\n<\/script>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Pourquoi certaines fleurs sentent l'essence ou le carburant ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"\u00c0 cause d'une famille de compos\u00e9s soufr\u00e9s volatils identifi\u00e9e en 2021, les thiols pr\u00e9nyl\u00e9s. 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