Le beurre de Marrakech est une préparation culinaire obtenue par infusion de cannabis dans une matière grasse, le plus souvent du beurre. Il est principalement utilisé comme ingrédient de base dans la réalisation de plats ou de pâtisseries appelés edibles. Son intérêt repose sur le fait que les cannabinoïdes contenus dans le cannabis, comme le THC ou le CBD, se lient naturellement aux graisses.
Pour le préparer, les fleurs de cannabis sont d’abord décarboxylées, c’est-à-dire chauffées à basse température afin d’activer les cannabinoïdes. Une fois cette étape réalisée, le cannabis est incorporé à du beurre fondu et chauffé lentement pendant plusieurs heures. Ce temps d’infusion permet aux molécules actives de migrer vers la matière grasse.
Le mélange est ensuite filtré pour retirer les résidus végétaux. On obtient alors un beurre infusé, prêt à être utilisé dans de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. C’est cette polyvalence qui explique sa popularité depuis plusieurs décennies.
Pourquoi on dit beurre de Marrakech
L’expression « beurre de Marrakech » est avant tout culturelle et historique. Elle fait référence à l’image du Maroc, et plus particulièrement de Marrakech, souvent associée à une longue tradition autour du cannabis et du chanvre, notamment dans la région du Rif.
Dans l’imaginaire collectif, Marrakech symbolise un savoir-faire transmis autour de préparations culinaires et d’usages du cannabis sous différentes formes. Le terme ne désigne pas une recette officielle ou protégée, mais plutôt une appellation populaire, portée par la culture et le bouche-à-oreille.
En réalité, cette méthode d’infusion peut être reproduite partout dans le monde. Le « beurre de Marrakech » n’est donc ni exclusif au Maroc ni propre à une seule tradition, c’est simplement un nom courant pour parler d’un beurre infusé au cannabis.
Pourquoi infuser du cannabis dans du beurre
Infuser du cannabis dans du beurre est l’une des méthodes les plus utilisées pour une raison simple : les cannabinoïdes comme le THC ou le CBD sont liposolubles. En clair, ils se dissolvent bien mieux dans une matière grasse que dans l’eau. Le beurre devient donc un support efficace pour extraire et transporter ces molécules dans une recette.
Autre avantage : le beurre de cannabis est ultra polyvalent. Il peut remplacer un beurre classique dans la plupart des préparations, des cookies aux sauces, ce qui permet une consommation plus discrète et souvent plus facile à doser qu’une recette “au pif”.
Enfin, l’expérience est différente de l’inhalation. En ingestion, les cannabinoïdes passent par la digestion et le foie, ce qui peut donner des effets plus lents à arriver, mais aussi plus longs et parfois plus marqués selon la concentration. C’est précisément pour ça que le dosage et la patience sont essentiels.
Quels sont les bienfaits du beurre de Marrakech au CBD pour la santé et le bien-être
Quand on parle de beurre “au CBD”, on parle d’une infusion réalisée avec des fleurs riches en CBD, sans chercher d’effet planant. Le CBD est un cannabinoïde non intoxicant, souvent recherché pour accompagner des routines de détente, de récupération ou de confort au quotidien.
Certains consommateurs apprécient le CBD pour son potentiel d’aide à la relaxation, à la gestion du stress, ou au confort lié aux tensions après une journée chargée. D’autres l’intègrent à une routine du soir pour favoriser un moment plus calme avant le sommeil. Cela dit, les ressentis varient selon les personnes, la dose et le contexte, et le CBD ne remplace pas un suivi médical.
L’intérêt du beurre au CBD en cuisine, c’est aussi le côté “rituel” et progressif : une prise intégrée dans un repas, une infusion alimentaire plus douce, et une montée souvent perçue comme plus stable qu’un format inhalé.
Quels sont les effets secondaires possibles du beurre de Marrakech
Les effets secondaires dépendent surtout de la présence de THC et de la dose totale ingérée. Avec un beurre contenant du THC, les effets indésirables peuvent apparaître plus facilement chez les personnes non habituées, ou en cas de portion trop généreuse.
Les effets les plus souvent rapportés incluent une altération des capacités d’attention, une perception modifiée, des difficultés de concentration et une baisse de la coordination. On peut aussi observer une sensation de bouche sèche, une augmentation de l’appétit, ou une fatigue importante quand l’effet est plus “lourd”.
Sur le plan mental, certaines personnes peuvent ressentir une gêne type stress, anxiété ou inconfort si la dose est trop élevée. En ingestion, le point piégeux est que les effets peuvent mettre du temps à apparaître, ce qui pousse parfois à reprendre trop vite. La règle la plus fiable : commencer petit et attendre.
Comment utiliser le beurre de Marrakech
Le beurre de Marrakech s’utilise comme un beurre classique, mais avec une logique différente : on dose, on anticipe, et on évite la surchauffe. Tu peux l’intégrer dans des recettes sucrées (cookies, brownies, gâteaux) ou salées (purée, pâtes, sauces, tartines), en tenant compte du fait que les effets potentiels ne sont pas immédiats en ingestion.
Côté cuisine, évite les cuissons trop agressives. Une température trop élevée peut dégrader une partie des composés aromatiques et réduire l’intérêt de l’infusion. L’idéal est de l’utiliser dans des préparations à chaleur modérée ou de l’ajouter en fin de cuisson quand c’est possible.
Et surtout, si tu cuisines pour plusieurs personnes, la prudence est obligatoire : portionner clairement, prévenir, et garder ces préparations hors de portée des enfants et des animaux.
Comment le beurre de cannabis est utilisé pour faire des edibles
Le beurre infusé sert de base à de nombreux edibles, car il permet une répartition relativement homogène des cannabinoïdes dans une pâte ou une préparation. Concrètement, on remplace tout ou partie du beurre “normal” par du beurre infusé, puis on prépare la recette comme d’habitude.
Le point le plus important est la répartition uniforme. Plus ton beurre est bien mélangé à la préparation, plus le dosage final est cohérent d’une portion à l’autre. C’est aussi pour ça qu’on évite de “laisser des morceaux” de beurre infusé non mélangés, car ça crée des portions imprévisibles.
Enfin, l’ingestion demande une approche différente : les effets sont généralement plus lents à apparaître, mais peuvent durer longtemps. Donc en pratique, le bon réflexe est de tester une petite portion, puis d’attendre suffisamment avant d’en reprendre.
Peut-on faire son propre beurre de Marrakech
Oui, il est possible de faire son propre beurre infusé chez soi, à condition de respecter les lois locales et de comprendre ce que tu fais. La méthode repose sur deux étapes clés : activer (décarboxyler) puis infuser (faire migrer les composés dans une matière grasse).
Si tu cherches une version compatible avec le cadre français, l’approche la plus prudente est de travailler avec des produits à base de chanvre légal et de rester dans un usage non intoxicant. Dans tous les cas, le contrôle du dosage et la conservation restent des points essentiels pour éviter une préparation trop forte ou mal stabilisée.
Recette : préparation du beurre de Marrakech
Préparer du beurre de Marrakech demande un peu de patience mais reste accessible si tu suis les étapes avec attention. Voici une méthode claire pour réaliser ton beurre infusé à la maison :
- Décarboxylation : Commence par étaler tes fleurs de cannabis finement émiettées sur une plaque. Préchauffe le four entre 110 et 120 °C, puis chauffe ton cannabis 30 à 45 minutes. Ce processus active les cannabinoïdes comme le THC ou le CBD.
- Mélange avec le beurre : Dans une casserole, fais fondre une quantité de beurre avec un peu d’eau (l’eau aide à maintenir une température stable). Ajoute le cannabis décarboxylé au beurre fondu.
- Cuisson lente : Maintiens le feu doux pendant 2 à 4 heures, sans atteindre une ébullition. Remue de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.
- Filtration : Passe le mélange à travers une passoire fine ou un tissu propre pour éliminer les résidus végétaux. Presse bien pour extraire tout le beurre infusé.
- Refroidissement : Laisse le mélange filtré refroidir, puis place-le au réfrigérateur. Le beurre va durcir en surface ; tu pourras ensuite le séparer de l’eau et le conserver.
Ce beurre maison peut servir de base pour de nombreux edibles. Si tu veux aller plus loin dans les recettes, tu peux consulter notre guide complet sur la réalisation de cookies au CBD, qui montre comment intégrer un beurre infusé à une préparation gourmande.
Comment conserver le beurre de Marrakech
Pour préserver la puissance et la fraîcheur de ton beurre infusé, garde-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. À l’abri de l’air, de la lumière et de la chaleur, il peut se conserver plusieurs semaines sans perdre trop d’efficacité.
Si tu veux le stocker encore plus longtemps, le congélateur est une bonne option. Emballe le beurre soigneusement dans du film plastique, puis place-le dans un sac ou un contenant étanche pour éviter les brûlures de congélation. Dans ces conditions, il peut rester stable pendant plusieurs mois.
Où trouver du beurre de Marrakech
En France, la législation autour du cannabis récréatif est stricte : la possession, la production ou la vente de beurre de Marrakech contenant du THC sont illégales. Cependant, tu peux trouver des alternatives légales à base de CBD ou d’autres cannabinoïdes autorisés (taux de THC inférieur à 0,3 %).
Par exemple, certaines préparations culinaires utilisent des produits dérivés du chanvre comme le miel de cannabis, qui apporte une autre approche douce et aromatique aux recettes infusées. De même, si tu souhaites explorer les edibles psychoactifs dans des contextes où c’est autorisé, des classiques comme le space cake au THC montrent comment un beurre infusé peut être transformé en dessert emblématique.
Enfin, garder un œil sur les produits à base de CBD disponibles légalement te permet de tester différentes formes d’intégration du chanvre dans ton alimentation, toujours dans un cadre responsable.
On continue ?
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