La bûche de Noël, c’est le dessert qui marque vraiment le moment. Pas besoin de techniques compliquées ni de passer la journée en cuisine pour se faire plaisir. Cette version maison mise sur la simplicité : un biscuit moelleux, une crème douce, et une réalisation accessible même quand on s’y prend à la dernière minute.
Pour ceux qui le souhaitent, il est possible d’ajouter une variante au CBD, pensée comme une touche aromatique réservée aux adultes, toujours dans une approche mesurée et responsable. Le résultat reste avant tout une bûche gourmande et conviviale, parfaite pour terminer un repas de fêtes sans pression.
Difficulté : ●●◦◦◦
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 1 h
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le biscuit
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
Pour la garniture
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 80 g de sucre glace
- Option CBD : 30 g de beurre
Beurre ou huile au CBD déjà prêt, utilisé à la place d’une petite partie de la matière grasse
La recette pas à pas
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Préchauffe le four à 180°C.
Recouvre une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
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Sépare les blancs des jaunes.
Mélange les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.
- Ajoute la farine et mélange juste ce qu’il faut pour l’incorporer.
- Monte les blancs en neige.Incorpore-les doucement à la pâte pour garder une texture légère.
- Verse la pâte sur la plaque et étale grossièrement.Enfourne pendant 10 minutes. Le biscuit doit rester souple.
- À la sortie du four, retourne le biscuit sur un torchon propre. Roule-le immédiatement et laisse-le refroidir ainsi.
- Mélange la mascarpone, la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Option CBD : ajoute à ce moment-là un peu de beurre ou d’huile au CBD déjà préparé, puis mélange bien.
Mettre le beurre au micro-onde 15 seconde pour avoir un beurre pommade facile à mélanger sans qu’il soit liquide.
- Déroule le biscuit, étale la crème, puis roule à nouveau délicatement.
- Mets la bûche au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Conseils et astuces
Pour une bûche encore plus réussie, prépare-la la veille afin que les saveurs aient le temps de se poser et que la tenue soit parfaite à la découpe. Si le biscuit te semble trop sec, un léger imbibage suffit à lui redonner du moelleux sans l’alourdir. Côté garniture, mieux vaut rester simple : une crème bien montée fait toute la différence.
Pour la variante au CBD, garde toujours la main légère et pense à bien informer les convives. Cette bûche est avant tout un dessert de fête, fait pour être partagé dans la détente et la convivialité. Servie bien fraîche, elle coche toutes les cases pour finir le repas sur une note douce et maîtrisée.
